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    德州德宗扒雞

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        德州扒雞,色、香、味、型均有獨到之處,其外型完整美觀,色澤金黃透紅,肉質松,軟適口,具有健胃、補腎、助消化等功能。德州扒雞對傳統的工藝與配方進行了改進,添加了多味健脾開胃的中藥,扒雞的經驗,揉進了炸、熏、鹵、燒雞的方法,既考慮了當地習俗,又兼顧了南北口味。又名“五香脫骨扒雞”:因為是加入了多種藥材燒制,故稱“五香”;成熟后提起雞腿一抖,肉骨即行分離,謂之脫骨。德州扒雞炸得勻,燜得爛,香氣足,且能久存不變質。


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